Tartufo Experience: Scopri e Degusta

ITExists vuole portarti a scoprire ed essere partecipe di una attività alla ricerca del frutto più prezioso del sottobosco: il tartufo!

Sulle colline parmensi cresce e si sviluppa il Tartufo Nero di Fragno, su terreni morbidi privi di ristagni d’acqua e generalmente esposti a Nord.

Si raccoglie ai margini o all’interno di boschi misti di latifoglie e compresi in una fascia di altitudine che va dai 500 ai 1000 m.s.l.m. Faranno da cornice al nostro cammino i colori caldi della natura.

Ci addentreremo nel bosco, in compagnia di due guide esperte: Antonio, guida escursionistica, ed il “Trifolauesperto ricercatore di Tartufi, con i suoi fidatissimi cani ti accompagneranno in questa particolare esperienza.

Una degustazione di prodotti del territorio con un calice di buon vino sarà la nostra sosta pranzo in un antico Borgo.  Sarà il preludio di una serata dedicata ad una cena, con ricette a base di tartufo fresco locale.

Per la domenica mattina abbiamo due suggerimenti : Uscendo dall’Hotel sarai già immerso nella Fiera Nazionale del Tartufo che si svolge nel Borgo dove alloggeremo, passeggiare tra bancarelle di Tartufo fresco,Street Food al Tartufo e spettacoli. L’11 settembre sarà la giornata clou della manifestazione in cui si svolgerà un Asta dedicata al Tartufo. oppure, potrai visitare in piena libertà il territorio prima del tuo rientro a casa. Da non perdere; la visita al Castello di Torrechiara, uno dei più antichi manieri medievali della valle a pochi minuti d’auto.

E’ una proposta dedicata a tutti gli amanti della natura e dell’enogastronomia!

  • Il tour include:

  • Escursione alla ricerca del Tartufo
  • Esperto ricercatore di tartufo "Trifolau"
  • Guida Ambientale Escursionistica
  • Visita Borgo antico
  • 1 Pranzo tipico del territorio
  • 1 Cena con specialità al tartufo bevande incluse
  • 1 Notte in Hotel con 1° colazione

Tartufo Experience: Scopri e Degusta

Sabato 10 novembre

  • Località: Calestano (PR)
  • Ore 11:00: Incontro in località Marzolara frazione di Calestano con il Trifolau la nostra Guida Ambientale Antonio e, breve trasferimento in auto alla zona di ricerca  tartufi.( pochi giorni prima, la Guida, ci dirà il punto di ritrovo)
  • Escursione nel bosco alla ricerca del Tartufo nero di Fragno. Cosa ha di particolare questo terreno e questo ambiente per favorire la produzione dei tartufi? Attraverso la guida ci addentreremo in questo mondo e si osserverà il lavoro incessante dei cani fino alla soddisfazione ed al premio per il ritrovamento. Assisteremo alla simbiosi che lega il cane al padrone, l’incitamento alla ricerca,il ritrovamento e la possibilità di sentire il profumo del tartufo appena estratto dalla terra. Il Trifolau ci svelerà i segreti,modalità di utilizzo e la conservazione del Tartufo nero.
  • Ore 13:45: Termine dell’escursione e breve trasferimento in auto a Calestano. In un antico edificio del 1600 troveremo ad accoglierci una famiglia che da tre generazioni gestisce uno dei Ristoranti più famosi del Borgo. Il locale dispone di una grande cantina d’epoca , completamente restaurata, con una ricca varietà di vini pregiati. Qui degusteremo un pranzo di specialità del territorio( vedi menù pranzo) a cui seguirà il pernottamento nelle camere scelte per la notte.
  • Visita guidata nel Borgo in cui fervono i preparativi per la Fiera del tartufo che vedrà, nella giornata successiva, il giorno più importante.
  • Ore 19:30: Cena con specialità gastronomiche preparate con il Tartufo Fresco locale  (vedi menù)
  • Pernottamento

Domenica 11 novembre

  • Sveglia e colazione in Hotel
  • Giornata libera, dedicata alla scoperta del territorio. Vi diamo due suggerimenti:
  • 1) Uscendo dall’hotel potrete immergervi già nell’atmosfera della 28° edizione della Fiera Nazionale del Tartufo di Fragno . Mercatino del Tartufo fresco, Bancarelle, caldarroste, Street Food al tartufo e spettacoli oltre al momento clou dedicato all’Asta del Tartufo che sarà battuta proprio l’11 novembre.
  • 2) A pochi minuti d’auto potrete visitare il Castello di Torrechiara, uno dei più antichi manieri medievali della valle.
  • Rientro a casa e arrivederci alla prossima esperienza con ITExists

Menù Pranzo

  • Assortimento di Salumi e Formaggi del territorio con focaccia e cipolline conservate della casa
  • Tortelli di patate ed erbette al burro fuso e Parmigiano Reggiano
  • Dolce della casa
  • Acqua e Lambrusco del territorio
  • Ulteriori portate o bevande potranno essere ordinate e pagate in loco

Menù Cena

  • Cestino con Uovo croccante farcitura di formaggio e tartufo
  • Carpaccio al tartufo e Pera con crema al tartufo
  • Risotto al Tartufo
  • Polentina con fonduta di formaggi e tartufo
  • Dolce della casa a scelta
  • Acqua e Vino della Casa ( 1 litro ogni 4 persone)
  • Ulteriori portate o bevande potranno essere ordinate e pagate in loco

Info -Extra -Riduzioni

  • Il Tour verrà confermato al raggiungimento minimo di 10 persone – massimo 20
  • Per eventuali intolleranze o allergie avvisare al momento della prenotazione per un menù sostitutivo della cena
  • Eventuali aggiunte di portate o vino durante la cena potranno essere richieste e pagate in loco
  • Biglietto ingresso Castello di Torrechiara: acquistabile online
  • La quota del pacchetto completo in camera doppia o tripla è di 155,00 € a persona
  • La quota del pacchetto completo in camera singola è di 165,00 € a persona
  • La quota del pacchetto senza pernottamento  è di 115,00 € a persona

Attrezzatura minima consigliata per l’escursione

  • Zainetto e abbigliamento comodo per camminare
  • Bastoncini da trekking ( non indispensabili)
  • Scarponcini da trekking (nel bosco potrebbe esserci bagnato)
  • Scarpe di riserva da tenere in auto per il dopo escursione nel bosco
  • acqua
  • Giacca impermeabile invernale
  • Scarpe di ricambio da lasciare in macchina per il dopo escursione

Chi Siamo

Itexists è un tour organizer che realizza proposte turistiche su misura, in base alle esigenze e alle richieste del visitatore. Ci piace chiamarli viaggi tailor made. Cuciti a mano e su misura. Amiamo le eccellenze enogastronomiche. Visitiamo uno ad uno i nostri partners.
Per questo puoi chiamarci e richiederci qualsiasi variazione ed integrazione al programma.

(+39) 327 30 54 736 info@itexists.it

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27/10/2018
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Come prenotare

La quota del pacchetto completo è di 155,00 € a persona in camera doppia o tripla

La quota del pacchetto completo è di 165,00 € a persona in camera singola

La quota del pacchetto senza pernottamento è di 115,00 € a persona 

Per prenotare contattateci direttamente al (+39) 327 30 54 736 . Oppure prenota direttamente dal sito.

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