Incontri di stile in acetaia: il Balsamico e lo Zafferano

22 Novembre e 13 Dicembre

1 Aperitivo di benvenuto

1 Visita guidata all'acetaia

1 Degustazione sensoriale

1 Cena in acetaia ( vini inclusi)

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67 a persona

Questo Tour è esaurito

Hai mai cenato in un’acetaia, circondato da botti secolari che custodiscono l’oro nero di Modena, l’aceto balsamico tradizionale?

Una location d’eccezione: l’acetaia di Opera02, azienda maestra di accoglienza, immersa nella natura sulle colline di Castelvetro di Modena.
Una possibilità unica di gustare una cena gourmet con i prodotti più autentici del territorio tra le botti dove riposa il balsamico, testimone di tradizioni secolari.

Dall’incontro di Mattia, padrone di casa qui ad Opera02 e Cristina, mente e braccio di Umile Terra, vivace azienda di agricoltura biodinamica, nasce la proposta di un evento che ti incanterà.

Appena entrato, lasciati avvolgere dall’odore dell’aceto balsamico tradizionale, che qui si affina lentamente nel tempo in batterie di rovere, castagno, ciliegio con la sola aggiunta di due ingredienti che non troverai mai in etichetta: la passione e la pazienza. Servono almeno 25 anni perchè un aceto, frutto di cure preziose, possa cominciare a dirsi balsamico tradizionale.
Verrai introdotto all’antica arte del balsamico e ai segreti della terra coltivata con amore: subito i tuoi sensi saranno messi alla prova in una degustazione sensoriale dove sarai chiamato a riconoscere le essenze che danno corpo a raffinate delizie.

La cena social eating è il momento speciale in cui condividere impressioni ed emozioni appena vissute con i tuoi compagni di vecchia data o appena incontrati.  Insieme, in un’unica tavolata, potrete assaporare ciò che nasce da una cucina di alta qualità basata su ingredienti di stagione del territorio e attenzione per ogni dettaglio.

Un’esperienza unconventional, con lo stile unico ITExists: lasciati guidare dai tuoi sensi e vieni a provarla!

Il tour include:

  • 1 Visita guidata all'acetaia
  • 1 Aperitivo con degustazione sensoriale
  • 1 Cena in acetaia (vini inclusi)

Cena in acetaia tra maestri di stile: sua maestà il Balsamico e sua signoria lo Zafferano

Programma

  • Località: Levizzano di Castelvetro di Modena (MO)
  • Ore 19:00: Arrivo e accoglienza degli ospiti presso Opera02 di Ca’Montanari, Via Medusia, 32, 41014 Levizzano di Castelvetro di Modena MO
  • Ore 19:15: Aperitivo di benvenuto, visita all’acetaia e degustazione sensoriale alla cieca.
  • Ore 19:30: Incontro con i produttori: Mattia di Opera02 e Cristina di Umile Terra
  • Ore 20:15: Cena ad un’unica tavola per una esperienza di gusto da condividere in coppia e con nuove conoscenze.
  • Ore 22:30: Fine cena con caffè

Info – Riduzioni – Extra

  • La cena verrà confermata al raggiungimento minimo di 15 persone. 
  • L’ambiente dell’acetaia è ad una temperatura di 18 gradi, si consiglia quindi un abbigliamento adeguato
  • Su richiesta possono essere soddisfatte esigenze di menù vegetariano o per intolleranze.( da richiedere al momento della prenotazione)
  • E’ possibile pernottare presso Opera02 o in altre strutture alberghiere della zona. Manda una mail a info@itexists.it e riceverai una proposta per il pernottamento.

Menù della cena

  • Antipasto
Budino di zucca con crema di parmigiano e aceto balsamico
  • Primo piatto

Risotto all’aceto balsamico

  • Secondo piatto

Guanciale di maiale con zafferano e contorno di spinaci

  • Dessert

Bensone con composta di amarene e mousse di zabaione

  • Fine cena

Caffè

I vini serviti durante la cena

  • Spumante rosé
  • Lambrusco Grasparossa
  • Malbo Gentile
  • Moscato Spumante

I vini serviti durante la cena sono biologici, prodotti dall’azienda che ci ospita

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Chi Siamo

Itexists è un tour organizer che realizza proposte turistiche su misura, in base alle esigenze e alle richieste del visitatore. Ci piace chiamarli viaggi tailor made. Cuciti a mano e su misura. Amiamo le eccellenze enogastronomiche. Visitiamo uno ad uno i nostri partners.
Per questo puoi chiamarci e richiederci qualsiasi variazione ed integrazione al programma.

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