Cena in Vigna: le diverse sfumature del Pinot Nero

24 Agosto

Cena in vigna vini inclusi

Accoglienza e Visita guidata alla Cantina di produzione

Cucina premiata dalla guida Slow Wine

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Cena in Vigna: le diverse sfumature del Pinot Nero

Itexists vuole portarti a scoprire l‘Oltrepò Pavese piccolo territorio lombardo che si insinua tra l’Emilia ed il Piemonte sulle cui dolci colline, si coltiva il vitigno del Pinot Nero con le sue tante e diverse sfaccettature.

Incontrerai una piccola Azienda a conduzione famigliare che, da tre generazioni coltiva i vigneti con passione producendo vini che hanno raggiunte le alte classifiche di molte guide del settore .

Oggi alla guida dell’Azienda, ci sono i giovani fratelli Cristian e Stefano che hanno apportato con professionalità e passione continue migliorie tecniche partendo dalla valorizzazione delle uve nei vigneti di proprietà, posti sulle colline, a un’altitudine compresa tra i 180 e i 320 m.s.l.m., in un’area particolarmente vocata per la coltivazione di diversi vitigni. Il Pinot Nero è uno dei fiori all’occhiello di questa Azienda che lo trasforma in vini di altissima qualità. Recentemente, l’azienda ha ricevuto per la terza volta consecutiva dalla guida Slow Wine il riconoscimento della Chiocciola per la sua attenzione alla qualità, all’identità territoriale e alla sostenibilità ambientale.

La passione culinaria e il talento di mamma Marisa hanno inoltre trasformato questa cantina vinicola in un luogo di calda accoglienza dove poter degustare un’autentica cucina di territorio.

Ti  aspettiamo, per vivere questa esperienza di gusto sulle colline dell’Oltrepò Pavese con Itexists!

Il tour include:

  • Cena in vigna 4 vini inclusi
  • Accoglienza e visita guidata Cantina

Cena in Vigna: le diverse sfumature del Pinot Nero

Programma

  • Località: Montecalvo Versiggia (PV)
  • ore 19:00 Arrivo e accoglienza degli ospiti presso Azienda Vinicola Calatroni in località Casa Grande 7 a Montecalvo Versiggia
  • Visita della Cantina di produzione dove Cristian e Stefano ci racconteranno la loro Storia di viticoltori
  • ore 20:00 Aperitivo e Antipasto a buffet nella veranda in giardino
  • ore 20:30 Inizio della Cena in Vigna tra i vigneti del Pinot Nero alla magica luce del tramonto. Tutti seduti ad un unica tavola per un’esperienza di gusto da condividere in coppia e con nuove conoscenze. La cena sarà preparata da mamma Marisa, la cuoca di famiglia. Marisa utilizza prevalentemente materie prime del territorio, spesso di sua produzione come le verdure dell’orto o conserve, che lei prepara, per i suoi fantastici antipasti. La sua cucina è stata premiata, anche nel 2019, dalla guida Slow Wine con il premio chiocciola per: qualità,territorialità e sostenibilità.
  • La cena sarà accompagnata dai pluripremiati vini della Cantina che ci ospita ( vedi lista vini)
  • ore 22:00 A fine cena ci sposteremo nella veranda dove degusteremo il caffè, prima di salutarci con un arrivederci per un’altra esperienza di gusto con Itexists!

Note

  • Su richiesta possono essere soddisfatte esigenze di menù per intolleranze. Avvisare al momento della prenotazione.
  • La possibilità della cena in vigna è subordinata a condizioni climatiche favorevoli. Consigliamo in ogni caso di portare con sé indumenti e scarpe idonei per vivere nel modo migliore una cena all’aperto.
  • La cena verrà confermata al raggiungimento minimo di 20 persone 
  • In caso di previsioni meteo sfavorevoli due giorni prima della data prevista, l’evento sarà annullato e rinviato a nuova data, avvisando tutti coloro che hanno prenotato. In caso di maltempo improvviso e imprevedibile nel tardo pomeriggio della data prevista, la cena sarà servita all’interno dell’Agriturismo della Cantina vinicola che ci ospita.

Menù Cena

  • Antipasto a Buffet
    Taglieri di Salumi e Formaggi tipici con conserve e composte preparate da Marisa
  • Schiacciata di pane calda,
  • Ricco assortimento di finger food estivi preparati con le verdure dell’orto
  • Primo piatto
    Risotto carnaroli semi integrale mantecato al Metodo Classico con erbe fini
  • Secondo Piatto
    Battuta di Vitello su insalata croccante di verdurine miste e patata alla crema
  • Dessert 
    Bavarese ai frutti rossi con biscotti alla vaniglia
  • Gelato al vino rosso
  • Fine cena:
  • Caffè

Vini serviti nella cena

  • NorEma Metodo Classico DOCG Pas dosè, 36 mesi sui lieviti. Vincitore Tre Bicchieri del Gambero Rosso nel 2018. Da Pinot Nero in purezza, il naso spazia dal balsamico ai piccoli frutti rossi, mentre in bocca le note polpose del pinot nero e l’elevata acidità lo rendono penetrante e persistente.
  • Pinot 64  Metodo Classico VSQ Brut, 36 mesi sui lieviti. Vincitore Tre Bicchieri del Gambero Rosso nel 2016. Da sole uve pinot nero raccolte ad altitudini diverse. Bollicina cremosa, note olfattive floreali alternate a sentori di lievito, verticalità al palato e lunga persistenza sono il suo corredo genetico. Il vino che racconta la vocazione vinicola di questo territorio
  • Fioravanti DOC Pinot nero vinificato in rosso.Medaglia di Bronzo Pinot Noir Global Masters 2017. Con le sue note di mora e ribes, è pienamente rispettoso del vitigno; il leggero affinamento in legno ne completa la struttura, addolcendone i tannini.
  • Sangue di Giuda DOC. Mela Fuji e sfumature di amarena e ciliegia compongono il ventaglio olfattivo; in bocca l’acidità della barbera e il tannino della croatina evitano stucchevolezze. Ideale per accompagnare il dessert.

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Chi Siamo

Itexists è un tour organizer che realizza proposte turistiche su misura, in base alle esigenze e alle richieste del visitatore. Ci piace chiamarli viaggi tailor made. Cuciti a mano e su misura. Amiamo le eccellenze enogastronomiche. Visitiamo uno ad uno i nostri partners.
Per questo puoi chiamarci e richiederci qualsiasi variazione ed integrazione al programma.

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